路边摊食品卫生堪忧？医生提醒：不要在路边摊随便买东西吃

每到夜幕降临，城市的大街小巷就会冒出各式各样的路边摊，香气四溢的烧烤、金黄酥脆的煎饼、热气腾腾的麻辣烫......这些看似诱人的美食，却隐藏着不容忽视的卫生隐患。近年来，关于路边摊食品卫生问题的报道屡见不鲜，从食材来源不明到加工环境脏乱差，再到从业人员缺乏健康证，种种问题让消费者忧心忡忡。医生也频频提醒：不要在路边摊随便买东西吃，以免病从口入。

路边摊食材来源不明 安全隐患大

路边摊的食材来源往往是最大的卫生隐患。许多摊贩为了降低成本，会选择购买价格低廉但质量堪忧的食材，甚至有些食材已经变质或过期。由于缺乏有效的监管，这些食材的来源难以追溯，一旦出现问题，消费者维权困难。此外，路边摊的食材储存条件也往往不符合标准，在高温或潮湿的环境下容易滋生细菌，增加食品安全风险。

加工环境脏乱差 细菌滋生温床

路边摊的加工环境通常是露天或半露天，容易受到灰尘、蚊虫、汽车尾气等污染。许多摊贩的操作台、刀具、餐具等清洁不到位，甚至一盆水洗遍所有食材。在这样的环境下加工食品，细菌和病毒极易滋生，消费者食用后可能出现腹泻、呕吐等食物中毒症状，严重时甚至危及生命。

从业人员缺乏健康证 疾病传播风险高

路边摊从业人员流动性大，许多摊贩没有办理健康证，健康状况无法保障。一些从业人员可能携带传染性疾病，如肝炎、肺结核等，在加工食品过程中容易将病菌传播给消费者。此外，部分从业人员卫生意识淡薄，不注重个人卫生，如不洗手、不戴口罩等，进一步增加了食品安全风险。

路边摊食品虽然价格便宜、方便快捷，但其卫生状况令人担忧。消费者在选择食品时，应优先考虑卫生条件良好的正规餐饮店，尽量避免在路边摊购买食品。同时，相关部门也应加强对路边摊的监管，规范其经营行为，保障消费者的食品安全。