古茗黑白奶茶制作过程曝光！原来是这样调制的

近年来，新式茶饮行业竞争日趋白热化，消费者对奶茶品质的要求也越来越高。在这个"颜值即正义"的时代，一杯奶茶不仅要好喝，还要有独特的视觉冲击力。古茗作为茶饮界的头部品牌，其招牌产品黑白奶茶凭借独特的双色分层效果和醇厚口感，一直备受消费者追捧。那么，这款网红奶茶究竟是如何制作的呢？

黑白配色的奥秘在于精准配比

古茗黑白奶茶最引人注目的就是其鲜明的黑白分层效果。经过专业师傅的揭秘，这个神奇的效果来自于对鲜奶和茶底的精准配比控制。特调鲜奶经过特殊工艺处理，密度略大于茶底，倒入杯中时会自然沉淀形成底层。而经过12小时冷萃的茶底则轻盈地浮在上层，两者相遇时会产生清晰的分界线。关键在于倒入时的角度和速度，需要保持45度倾斜缓慢注入，才能保证分层效果完美呈现。

冷萃工艺成就独特茶香

不同于普通奶茶使用的热泡茶汤，古茗黑白奶茶的茶底采用低温冷萃工艺。精选的乌龙茶叶在4℃的低温环境中经过长达12小时的慢速萃取，这样提取出的茶汤不仅保留了茶叶最原始的清香，还避免了高温带来的苦涩感。冷萃过程中，茶叶中的氨基酸和芳香物质被完整保留，与后续加入的鲜奶能产生更和谐的融合效果，这也是黑白奶茶口感层次丰富的重要原因。

特调鲜奶带来丝滑口感

黑白奶茶的另一大灵魂就是特调鲜奶。古茗选用优质牧场直供的鲜牛奶，经过巴氏杀菌后加入少量淡奶油进行调配。这种特调鲜奶的乳脂含量控制在3.8%-4.2%之间，既能保证浓郁奶香，又不会过于甜腻。特别值得一提的是，鲜奶在注入前会经过特殊的打发处理，产生细腻的奶泡，让饮品入口时呈现出丝绸般的顺滑质感，与冷萃茶底的清爽形成绝妙对比。

温度控制是关键环节

想要完美呈现黑白奶茶的风味，温度控制是制作过程中不可忽视的细节。茶底必须在4℃左右的低温状态下使用，而鲜奶则需要保持在10-12℃。这个温差不仅有助于维持分层效果，还能让消费者第一口感受到冰爽茶香，随后品尝到温和奶香的双重体验。门店制作时会使用专业温度计进行严格把控，确保每一杯黑白奶茶都能达到标准口感。

黄金30秒的最佳赏味期

古茗黑白奶茶有一个特别的"黄金30秒"概念。刚制作完成的30秒内是饮品风味最完美的时刻，此时茶香和奶香达到最佳平衡点，温度也恰到好处。超过这个时间，分层会逐渐模糊，口感也会发生变化。因此店员通常会建议顾客尽快饮用，或者指导正确的搅拌方式。这个细节体现了古茗对产品品质的极致追求，也是其能在激烈市场竞争中保持领先地位的秘诀之一。