馋你了今晚想吃馒头？小心这些馒头添加剂危害健康

近年来，食品安全问题频频登上热搜，尤其是日常主食中的添加剂问题引发广泛关注。馒头作为中国人餐桌上的传统主食，其安全问题更牵动亿万家庭的心。近期多地市场监管部门抽检发现，部分商贩为追求卖相和口感，在馒头中添加过量防腐剂、漂白剂等化学物质，这些"美容馒头"正在悄悄危害着消费者的健康。

馒头中的"美白秘方"可能致癌

雪白松软的馒头往往最能勾起食欲，但这份"白"可能暗藏杀机。一些不法商家使用工业用漂白剂如过氧化苯甲酰处理面粉，这种物质在欧盟已被明令禁止。更令人担忧的是，长期摄入含硫漂白剂的馒头会导致维生素B1缺乏，严重时可能损伤神经系统。某三甲医院消化科主任透露，近年接诊的多例不明原因胃黏膜损伤患者，经排查都与长期食用漂白馒头有关。

防腐剂让馒头变成"不老传说"

超市里常温存放数日仍保持柔软的馒头，很可能添加了超标的丙酸钙、脱氢乙酸钠等防腐剂。这些防腐剂虽然被允许在限定范围内使用，但部分小作坊往往超标添加3-5倍。食品专家实验发现，过量防腐剂会破坏肠道菌群平衡，儿童长期食用可能导致生长发育迟缓。更有个别黑心商家使用甲醛次硫酸氢钠（吊白块）等非法添加物，这种物质在体内分解会产生致癌物。

香甜馒头背后的甜蜜陷阱

为迎合消费者喜好，很多早餐店的馒头会添加糖精钠、甜蜜素等甜味剂。这些人工甜味剂的甜度是蔗糖的200-700倍，虽然能降低生产成本，但可能干扰人体糖代谢机制。营养师指出，长期食用含甜味剂的馒头会增加糖尿病风险，尤其对孕妇和儿童危害更大。近期某高校研究还发现，某些复合甜味剂可能与老年痴呆症存在关联。

面对琳琅满目的馒头产品，消费者该如何辨别？专家建议选择颜色自然偏黄、有面粉清香的产品，过于雪白或香气异常的馒头要谨慎购买。自制馒头虽然费时，但能确保用料安全。市场监管部门也应加强抽检力度，让"铝馒头""漂白馒头"无所遁形。毕竟，守护舌尖上的安全，就是守护每个家庭的健康底线。