上海人最爱的芦笋馄饨老店TOP推荐

在快节奏的都市生活中，上海人对传统美食的追求从未停歇。作为融合南北风味的国际大都市，馄饨这种看似简单的面食却承载着无数上海人的味蕾记忆。近年来，随着健康饮食理念的兴起，芦笋这种富含营养的时令蔬菜成为新宠，而将芦笋与传统馄饨完美结合的芦笋馄饨，更是成为沪上美食界的新晋网红。今天，就让我们探寻那些让上海人魂牵梦萦的芦笋馄饨老店，感受传统与创新的美味碰撞。

弄堂深处的芦笋馄饨传奇

位于静安区某条不起眼弄堂里的"王记馄饨"，三十年来坚持手工制作芦笋馄饨。店主王师傅独创的"三鲜芦笋"配方，选用当季最新鲜的芦笋尖，配以虾仁和猪肉，皮薄馅足，一口咬下，芦笋的清香与肉馅的鲜美在口中完美融合。每到芦笋上市季节，这里总是排起长队，成为附近居民和美食达人的必打卡之地。

百年老字号的创新之作

"沈大成"作为上海点心界的老字号，近年来推出的芦笋虾仁馄饨惊艳了无数食客。他们坚持使用有机种植的芦笋，搭配东海新鲜虾仁，每一颗馄饨都包裹着整段芦笋，保留了最原始的鲜甜。更值得一提的是，他们创新性地在馄饨皮中加入少量菠菜汁，让传统的白面皮披上了一层淡淡的绿色外衣，既美观又营养。

米其林推荐的芦笋馄饨专门店

"绿芦小馆"连续三年获得米其林必比登推荐，主打各式芦笋料理。他们的招牌芦笋馄饨采用法式烹饪理念，将芦笋打成泥与鹅肝混合作为馅料，再以鸡汤为底，打造出中西合璧的独特风味。店内还根据季节变化调整芦笋品种，保证食客一年四季都能品尝到最佳状态的芦笋馄饨。

文艺青年最爱的素食芦笋馄饨

在田子坊附近，"素心斋"的纯素芦笋馄饨成为文艺青年的新宠。店家选用云南空运的有机芦笋，搭配杏鲍菇、豆腐等食材，创造出完全不输肉馅的丰富口感。更特别的是，他们用甜菜根汁染制的粉色馄饨皮，让这道传统美食焕发出时尚活力，成为社交媒体上的爆款美食。

深夜食堂里的暖心芦笋馄饨

虹口区的"老张馄饨铺"24小时营业，是许多夜归人的心灵慰藉。他们家的芦笋鲜肉馄饨以量大实惠著称，每个馄饨都包着整根芦笋段，搭配特制的辣椒油，成为深夜最治愈的美食。许多出租车司机和夜班族都把这里当作固定宵夜地点，一碗热腾腾的芦笋馄饨下肚，疲惫顿时消解大半。

从弄堂小摊到米其林餐厅，上海的芦笋馄饨正在书写着属于自己的美食传奇。这些老店用时间沉淀美味，用创新延续传统，让简单的馄饨成为了这座城市独特的美食名片。在这个追求健康与美味并重的时代，芦笋馄饨无疑击中了现代都市人的味蕾需求，成为连接过去与未来的美味桥梁。